雪斑鱼食材介绍
雪斑鱼脂肪含量极低，少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。肉质白鲜细嫩，是最好白肉鱼之选择。 雪斑鱼排无刺肉厚﹐肉质鲜美细嫩﹐合适清蒸﹑炖煮或红烧﹐用大葱、姜丝﹑豆瓣酱和香醋來红烧鳕斑鱼﹐酸辣开胃﹐又好下饭﹗
雪斑鱼营养成分
雪斑鱼鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有非常不错的保护用途,有益于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。此外,还具备滋阴养血﹑补气开胃等用途﹐非常合适老人和儿童常食。
雪斑鱼食用效果
1、降压护心：雪斑鱼鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有非常不错的保护用途,有益于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
2、养阴补虚：补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适合与久病体虚或是虚劳的补益。
3、和胃：中和胃酸,缓解胃痛。
4、补血益气：适合肤色没光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
雪斑鱼适用人群
普通人群均可食用。
雪斑鱼忌讳人群
脾胃虚弱，腹泻病人勿食。
雪斑鱼选择和购买方法
1、看泳姿：健康鱼的泳姿应该是轻松流畅的。假如发现眼前的鱼有 “一头沉”和倾斜的姿态时则说明该鱼已经不非常健康。
2、看鱼身：健康鱼的身体应该是完整和匀称的。特征是鱼鳞外观紧密、排列整齐;鱼身无白斑、无伤痕;鱼身形态正常，无变形。
3、看鱼眼：健康鱼的双眼应该是清亮通透、饱满外凸的。假如发现鱼眼内有淤血或鱼眼内陷则说明该鱼已经不新鲜了，建议舍弃。拿蒸鱼做比较，若是活鱼现蒸的话，在将鱼蒸熟出锅后鱼眼应该是突出的。而去世了一段时间的鱼在蒸熟之后鱼眼依然是内陷的。
4、看鱼肉：健康鱼的肉体应该是紧实而有弹性的。用手指按一下，假如感觉鱼肉部分非常紧、并且在放下之后按下的凹陷部位可以飞速回弹则说明该鱼十分新鲜。反之、则说明该鱼已经去世了一段时间了。
5、看鱼鳃：新鲜的鱼鳃应该是鲜红和无异味的。假如鱼鳃呈现暗红或灰褐色则说明鱼已经不是非常新鲜了。另外，假如闻到鱼鳃部分有腐臭味的话，就说明该鱼已经变质，建议舍弃。
6、看鱼腹：新鲜的鱼腹不会十分膨胀，肛门也会内缩。而不新鲜的鱼因为微生物在腹腔内的繁殖产生了很多的气体，会使鱼腹膨胀、肛门外凸。这也是鉴别鱼是不是新鲜的技巧之一。
